野菜料理専門店シェフ＆ベジタのこだわり

野菜の良さ、健康重視、沖縄の長寿を取り戻すため。食生活を見直す。添加物などをなくして天然の素材にこだわりたかった。

料理に使うエキストラバージンオリーブオイル、油にこだわっている。休みの日はパンやお菓子も作っている。グルテンフリー、白砂糖フリー（甜菜糖、黒糖使用）。約12時間前処理から始める。（重曹なども用いて）

1番の強みは健康的で美味しい野菜料理です。

朝早くから新鮮な野菜を仕入れ、油はエキストラバージンオイル、白砂糖ではなく、甜菜糖・黒糖を使用する素材へのこだわり。

この野菜料理の種類、金額では２０００円以上取らないと利益が出せないけど、１２００円とか低価格で出せている。ほぼ利益なし。ぜひ一度味わって欲しいと言う思いが強い。

至極の野菜料理をぜひ召し上がってください。

席に限りがありますので、電話予約するとスムーズです。